Blackmustard toxumu və sarı xardal toxumu

Xardal toxumları uzun əsrlərdir mətbəxdə istifadə edilmişdir. Acılı ləzzət bütün mətbəxlərdə çox xoş qarşılanır. Xardal toxumları qəhvəyi və sarı kimi müxtəlif növlərdə olurlar, aralarında kiçik fərqlər var.

Həm qara, həm də sarı xardal toxumları müxtəlif bölgələrdə yaranmışdır. Qara xardalın Yaxın Şərqdə mənşəyi var. Sarı xardalın mənşəyini Şərqi Aralıq dənizi bölgəsində görmək olar. Həm qara, həm də sarı xardal toxumları dəyirmi forma ilə kiçikdir, ancaq qara olanlar bir az daha kiçik olur.

İki xardal toxumunun rəngi özü arasındakı fərqi meydana gətirir. Qara xardal tünd qəhvəyi rəngdən qara rəngə, sarı xardal toxumları sarı və ya ağ rəngə malikdir. Qara və sarı xardal arasındakı ləzzətdə də fərq var. Qara xardal güclü kəskin bir ləzzətlə gəlir, sarı xardal isə yumşaq bir ləzzətlə gəlir.

Qara xardal toxumları Asiyada, xüsusən də Hindistanda geniş yayılmışdır. U S.-də sarı xardal və ya ağ xardal və ya Amerika xardalından geniş istifadə olunur.

Qara xardal, ədviyyatlı bir ləzzət verdiyindən demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə olunur. Sarı xardal isti itlərdə, sendviçlərdə və hamburgerlərdə geniş istifadə olunur. Bu sarı xardal toxumları da marinadlar və sarğılar hazırlamaq üçün yağ, sirkə və ya bal əlavə olunur.

İstifadədə qara xardal sarı xardal toxumundan daha çox istifadə olunur.

Xülasə

  1. Qara xardal sarı xardal toxumundan daha çox istifadə olunur. Qara xardalın Yaxın Şərqdə mənşəyi var. Sarı xardal toxumlarının mənşəyini Şərqi Aralıq dənizi bölgəsində görmək olar. Qara və sarı xardal toxumları dəyirmi forma ilə kiçikdir, qara olanlar bir az daha kiçik olur. Qara xardal tünd qəhvəyi rəngdən qara rəngə, sarı xardal toxumları sarı və ya ağ rəngə malikdir. Qara xardal güclü kəskin bir ləzzətlə gəlir, sarı xardal isə yumşaq bir ləzzətlə gəlir. U S. Qara sarı xardal və ya ağ xardal və ya Amerika xardalından geniş istifadə olunur Qara xardal toxumları Asiyada, xüsusən də Hindistanda geniş istifadə olunur. Qara xardal, ədviyyatlı bir ləzzət verdiyindən demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə olunur. Sarı xardal isti itlərdə, sendviçlərdə, hamburgerlərdə geniş istifadə olunur və marinadlar və sarğılar hazırlamaq üçün yağ, sirkə və ya bal əlavə olunur.

İstinadlar